Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

72 пункта самовывоза

Доставим бесплатно от 1500

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

6 идей для новогодней выпечки

23.12.2014

Что подать к новогоднему столу? Мы узнали, как приготовить кекс в форме заснеженной избушки, сделать печенье в форме снежинок и добиться того, чтобы вся ваша выпечка сохраняла форму и была красивой, как на картинке. 

Сказочные домики

main 

 

Совершенно сказочные кексы-домики можно изготовить, даже абсолютно ничего не понимая в искусстве выпечки. Всю сложность приготовления в данном случае берет на себя форма. Чтобы такой кекс пропекся, не подгорел и не развалился, конструкция формы должна быть очень особенной. У нее должны быть довольно толстые стенки, изгибы с внутренней стороны должны быть сглажены, очень важно, чтобы антипригарное покрытие было суперкачественным. Кекс сложной формы не так-то легко извлечь после приготовления. И только хорошая форма гарантирует сохранность вашего сказочного домика. 
Все что потребуется от вас - очень хорошо промаслить форму, прежде чем залить в нее тесто. А оно готовится довольно просто. Ищите рецепты для таких кексов вот здесь

Печенье-снежинка  

main     main

Такие штампы позволяют делать рельефное изображение на выпечке. Обаяние вручную проштампованных печений совсем другое, чем у тех, что просто отлиты и выпечены в готовой форме. Штамп каждый раз будет получаться чуть-чуть разным, в зависимости от того, как сильно вы надавите на него. Для такого печенья подойдет обычное простое песочное тесто. Сверху можно печенье сплошь покрыть слоем глазури, как на картинке, или раскрасить цветной глазурью только контур снежинки. 

Цветное печенье-елочка и снежные узоры

main  

Отличие этого кондитерского шприца от всех остальных подобных девайсов - в наличии тематических зимних насадок. Они позволяют делать печенье причудливых форм и в том числе, на новогоднюю тему. Никаких сложностей: шприцем сквозь нужный наконечник выдавливаете тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, отправляете печенье минут на 20 в духовку и вот уже блюдо елочек и снежинок ждет: где же гости?

 

3d-печенье

main main

3-d технологии широко шагают по планете. Вот и 3-d печенье подоспело! Отбросив скепсис, скажем: на самом деле, это самое необычное, трогательное печенье, которое мы когда-либо видели. Для детского праздника ничего лучше не придумаешь. Суть такая: каждая фигурка составляется из двух или более выпечных деталей, из формочек для этих элементов и состоит кондитерский набор. Детали готовятся по отдельности и соединяются уже не только выпеченными, но и глазированными. Процесс требует терпения и времени на декорирование цветными глазурями, но результат того точно стоит!  

 

Зайчики-попрыгайчики

main main

Вырубные формы для печенья - самый простой кондитерский девайс, какой только можно придумать. Но обращения он требует умелого. Потому что если вы используете неправильное тесто, ваш заяц превратится в большую расплывшуюся кляксу. Каким же должен быть состав, чтобы заяц был хорош собой? Самое важное, что нужно запомнить: тесто не должно содержать много жидкости: сливок, воды. Оно должно быть плотным. Базовый рецепт такой: сливочное мало - 400 гр, сахар - 300 гр, яйцо - 3 шт, мука - 700 гр.  Такое количество ингредиентов позволит вам испечь около килограмма печенья. К указанному составу вы можете добавлять корицу, цукаты, ваниль - что душе захочется.  

Оладьи с новогодними персонажами

main main

Чем позавтракать в новогоднее утро? Приготовьте пышные оладьи для всей семьи. На дно сковородки нанесено рельефное изображение, оставляющее узор на готовых оладушках. У этих сковородок отличное антипригарное покрытие, поэтому еще даже не допеченные оладьи легко перевернуть на другую сторону, чтобы дожарить.