Посуда Ken Hom

Кен Хом — знаменитый шеф, звезда китайской кухни, специалист по вонтонам, лапше, свинине в кисло-сладком соусе. Много лет Кен Хом ведет кулинарные передачи на BBC, рассказывая о том, как готовить вкуснейшие блюда дома. Его популярность и авторитет настолько значительны, что в 2009 году Кен Хом был награжден званием офицера Ордена Британской империи за «заслуги в кулинарном искусстве».

Как и многие легендарные шефы, Кен Хом выпускает посуду под собственным брендом. Ключевой предмет этой марки — традиционные китайские воки. Никто лучше китайского повара не знает, какими они должны быть.

Сам Кен Хом говорит о воках так: «Это посуда, которая является лучшей в своем классе. Антипригарное покрытие превосходно, оно нагревается быстрее, чем другие и требует меньше масла. Обжаривание еще никогда не было таким простым! Мне нравятся эти воки и я уверен, что вы их тоже полюбите».

Уникальность воков в том, что они позволяют готовить одновременно разные типы продуктов: на дне - мясо, на стенках - овощи. Сферическая форма вока обеспечивает разную температуру нагрева поверхности: внизу нагрев максимальный, к верхней части стенок температура уменьшается. Приготовленные вместе продукты пропитываются вкусами друг друга. Так рождается уникальный вкус традиционных блюд, приготовленных на воке.

Кен Хом рассказывает: «Стальной корпус воков обеспечивает отличную теплопроводность и благодаря этому воки идеально подходят для быстрой жарки при высокой температуре <...> Многие спрашивают меня, какой предмет на кухне самый нужный. Мой ответ всегда один - вок. П росто потому, что это действительно все, что вам нужно».