Купить набор специй

Специальная информация – интересные факты о специях

О том, как сделать блюда вкуснее с помощью пряностей люди узнали ещё за несколько тысяч лет до нашей эры. Впрочем, специи всегда были чем-то большим, чем просто ароматной кулинарной добавкой. В древней Греции ларовый венок был символом победы. В средние века специи, привезённые из Индии и Азии считались роскошью и могли выступать в сделках наравне с валютой. И даже Америка была открыта Колумбом в поисках нового пути в Индию – страну кари, корицы, гвоздики и кардамона.

Индия и сегодня является крупнейшим производителем специй, правда теперь эта драгоценность доступна каждому.

В набор основных специй входят:

• Фенхель – обычно в качестве приправы используются семена этого растения, внешне похожего на укроп. Вкус фенхеля напоминает анис или лакрицу, некоторые чувствуют в нём «укропные» нотки.
• Кориандр – небольшие светло-коричневые семена используются в целыми или в молотом виде. Все мы знаем кориандр по вкусу бородинского хлеба. Кстати, кинза – это зелёные листья кориандра.
• Лавровый лист – используется не только в цельном виде для супов, тушеного мяса и овощей, но и добавляется в готовые блюда в виде порошка.
• Базилик – в зависимости от сорта бывает зеленым, или фиолетовым. Свежими листьями базилика часто украшают блюда в итальянских ресторанах. А сушёными и измельчёнными – обильно посыпают пасту и салаты.
• Майоран – молотые сухие листья обычно используются при готовке мяса. Майоран – одна из составляющих приправы «хмели-сунели».
• Орегано – близкий родственник майорана, часто употребляется вместе с ним в блюдах средиземноморской кухни.
• Петрушка – известная всем пряность обладает замечательным свойством, она не теряет вкус даже при длительной термической обработке.
• Тимьян, он же чабрец – цветы этого растения заваривают с чаем. А сушеные измельчённые листья добавляют в мясо, птицу, рыбу и маринады.
• Корица – в качестве пряности используется высушенный тонкий внутренний слой коры этого дерева. Специю можно найти как в молотом виде, так и в небольших скрученных палочках.
• Мята – простая и универсальная пряность. Может добавляться как в чай, так и в мясные блюда.
• Кумин (зира) – продолговатые сухие коричнево-зелёные семена. Это пряность с очень сильным ароматом и немного горьковатым вкусом. Без кумина невозможно представить настоящий плов.
• Тмин – семена этого растения внешне напоминают кумин, но на вкус значительно острее. Тмин добавляют в мясные блюда, хлеб, квашеную капусту.
• Перец чили – в наборах специй чаще всего подаётся в хлопьях – так он дольше сохраняет вкус, к тому же хлопья удобней дозировать.
• Паприка – порошок из красного перца, менее жгучего, чем чили, а не из сладкого болгарского, как принято считать.
• Розмарин – зелёные веточки этого растения внешне напоминают можжевельник или ёлку. Птица или картошка нередко запекаются с цельными небольшими ветками розмарина. В качестве альтернативы выступает сушёная пряность, которая долго сохраняет аромат.
• Укроп – классическая добавка к супам и мясным блюдам.
• Сельдерей – в качестве приправы используются сушёные листья, или корень. Выраженный, яркий вкус сельдерея даст новое звучание салатам, супам, отварному мясу.
• Горчица – может быть в виде целых, либо молотых семян, незаменима для приготовления мясных блюд.
• Чабер – сушёные листья с очень ярким пряным вкусом, поэтому специю нужно добавлять аккуратно. Чаще всего эту приправу добавляют к овощным блюдам.

Купить набор для специй: поставить на полку или катать на карусели

Часто для приготовления одного блюда нужны специи со всего мира. Купить набор специй – значит держать всё необходимое под рукой. А красивые ёмкости набора для специй помогут не только сохранить аромат приправ, но и станут стильным аксессуаром. Обычно в набор входит от 6 до 20 пряностей. В нашем интернет-магазине вы можете купить полку или карусель для специй.

Мы предлагаем не только удобные и красивые наборы, но и уделяем особое внимание качеству приправ. Никаких ароматизаторов и усилителей вкуса – только натуральные травы, долго сохраняющие свой аромат в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Готовьте на здоровье!