Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

72 пункта самовывоза

Доставим бесплатно от 1500

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

Купить кухонный нож
Сортировать по:

Ножницы Metaltex
209i
Есть в наличии
Нож поварскойTramontina Universal, 15 см
339i
Есть в наличии
Нож для хлеба Tramontina Polywood, 17,5 см
359i
Есть в наличии
Нож для авакадо Metaltex 5 в 1
789i
Есть в наличии
Топорик для мяса Tramontina Tradicional
1 069i
Есть в наличии
Мачете Tramontina
1 119i
Есть в наличии
Точилка Smith's карманная
1 385i
Есть в наличии
Точильный камень Chef's Choice 10 см
2 199i
Есть в наличии
Мусат Chef's Choice металлический 25 см
2 589i
Есть в наличии
Мусат Chef's Choice металлический 30 см
2 905i
Есть в наличии

Показать ещё

Какие ножи должны быть на кухне?

Обилие кухонных принадлежностей – не роскошь, а кулинарная необходимость. Как показывает практика, в арсенале хозяйки должен быть не один нож, а 5-10, и тогда процесс готовки станет заметно проще. В качестве острых «маст-хэв» выступают:

  • универсальный шеф-нож «для всего»
  • нож для хлеба
  • филейный нож
  • нож для сыра
  • нож для овощей и фруктов
  • нож для масла
  • ножи для сыров (мягких и твёрдых)
  • нож для стейка
  • круглый нож для пиццы

Чем хороши керамические ножи

1. Острота, которая не теряется со временем: керамические ножи годами не требуют заточки.

2. Керамика не окисляет овощи и фрукты, ничем не пахнет и не впитывает запахи, а значит, не передаёт посторонние запахи продуктам.

3. Керамические ножи - это красиво. С белым или цветным лезвием, с яркими рукоятками они выглядят настоящими фэшн-аксессуарами для кухни.

Куда ставить ножи?

1. Деревянные или пластиковые подставки для ножей с отверстиями для клинков.

2. Настенные держатели для ножей. Чаще всего это полоска металла с сильными магнитами, к которым намертво «прилипают» даже самые тяжёлые ножи.

Компания Bodum предлагает свой взгляд на держатели и подставки – в них нет пазов, поэтому в любой из таких предметов можно поместить бессчетное количество ножей. Если нет пазов, как же фиксируются ножи? Эти подставки и держатели внутри имеют силиконовый наполнитель – жесткую щетку из множества силиконовых ворсинок. Они-то и удерживают ножи в нужном положении. Вы можете вставить нож любого размера, не целясь в паз. А настенный держатель подобной конструкции подойдёт и для керамических ножей.

Чем точить ножи?

Для заточки лезвия используются точильные камни или специальные бруски. Мы советуем выбирать бруски с алмазным напылением или металлической поверхностью. На кухне используются как сами камни, так и точильные станки, где камень спрятан внутрь устройства. Если вы используете ручную точилку, для того, чтобы нож стал острым, вам придется много раз провести лезвием взад и вперед внутри специального паза. Электрические точилки не требуют физических усилий, и за считанные секунды вернут в строй затупившийся нож.

Ножи можно не только точить, но и «править». Правка необходима, когда лезвие деформируется – такое часто случается при работе с твёрдыми продуктами. Для правки используется мусат – это металлический стержень с ручкой, напоминающий круглый напильник. Правка производится путём движения клинка вверх и вниз по поверхности мусата.

Статьи по теме ножи и все для ножей:

кухонные ножи

Острый вопрос: гид по кухонным ножам

«Разделяй и властвуй» - классическая мудрость об управлении государством. «Разрезай и властвуй» - вот закон для тех, кто пришёл на кухню не только что-то поесть, но и приготовить. Начинаем разбираться во всех премудростях холодного кухонного оружия. Подробнее