Сковороды
Показать ещё
Хорошая сковородка, купить которую не так-то просто без специальных знаний о современных технологиях в производстве посуды, сделает процесс готовки легким!
Видов сковородок множество: классические чугунные, из нержавеющей стали, цельнокерамические, а также сковороды с антипригарными покрытиями.
Но для всех есть один важнейший критерий, определяющий качество сковороды – это толщина дна. Чем дно толще, тем ровнее и постепеннее будет нагрев. А именно он определяет, насколько хорошо будут прожариваться продукты и будут ли они подгорать.
Хорошие сковороды имеют заметно утолщенное дно. В случае, если сковородка металлическая, то дно часто бывает многослойным, например оно может состоять из двух пластов стали с прослойкой алюминия между ними.
Тонкодонные сковороды служат недолго, жарить на них сложнее. Но и у них есть свой плюс. Речь о цене. Они значительно дешевле тяжелых сковородок. Так что, если вы ищете временный вариант, а не посуду на долгие годы – такие сковородки вполне справятся с возложенной на них миссией.
Второй важный аспект в выборе сковородки – материал из которого она сделана и антипригарный слой.
Антипригарные сковороды
Сковороды с тефлоновым покрытием или покрытием аналогичным тефлону – вариант для тех, кто доверяет решениям, проверенным временем.
На сковородках с антипригарным покрытием просто готовить – еда не прилипает и не пригорает. Однако это покрытие легко повредить, поцарапав во время мытья, или готовки. Если покрытие повреждено, посуду нельзя использовать, в пищу будут попадать токсичные вещества.
Помимо самого знаменитого антипригарного покрытия - тефлона, существуют аналогичные покрытия, носящие другие названия. У крупных брендов часто есть свои фирменные покрытия, не уступающие по свойствам тефлону, а иногда и превосходящие их. Чтобы купить сковородку, которая вам подойдет, изучите аннотацию, которую дает производитель к антипригарному покрытию. Существенным плюсом будет наличие в составе покрытия частиц, повышающих его прочность. Такие частицы часто можно видеть невооруженным глазом – они могут выглядеть как крапинки на основном фоне покрытия. Бренды нередко обыгрывают эту крапчатость, придавая покрытию оттенок камня.
Стальные сковороды
Стальные сковороды часто выбирают для своих кухонь профессионалы кулинарного дела – шеф-повара. Таким сковородам не страшны высокие нагрузки – ни температурные, ни при мытье. Однако же, такие сковороды требуют для жарки значительного количества масла, иначе еда пристает к их поверхности. Купить сковороду из стали – значит обеспечить себя посудой для жарки, которая будет служить не сезон и не два, а годы.
Чугунные сковороды
Классика кухонной утвари – это чугунные сковородки. У них толстое не только дно, но и стенки. В вопросе равномерного нагрева им нет равных. Но за такой сковородой не так-то просто ухаживать. Перед первым использованием ее необходимо прокалить с маслом, которое, полимеризуясь, создаст на поверхности защитный барьер. Он одновременно станет своеобразным антипригарным слоем для сковородки, а кроме того, защитит от появления ржавчины. Поверхность чугуна пористая, без прокаливания посуда не будет долго служить.
Если вам нужна блинная сковородка, то сфокусируйтесь, в первую очередь, на чугунных моделях. Купить сковородку для блинов можно и тефлоновую, но все же, если вы предпочитаете готовить настоящие пышные русские блины, а не тонкие блинчики, чугунная сковорода вам подойдет лучше.
Керамические сковороды
Новинка последних лет – цельнокерамические сковороды и сковороды с керамическим покрытием. За такой посудой легко ухаживать. Покрытие идеально гладкое, масло и жир с него удалять легче легкого. Важное качество этих сковородок – они абсолютно экологичны. Сделанная из нетоксичных материалов, такая посуда совершенно безопасна. Кроме того, на таких сковородах можно готовить здоровую еду: они не требуют добавления большого количества масла во время готовки. Пара капель – все, что нужно. Это идеальный вариант для тех, кто стремиться к здоровому питанию. В интернет-магазине domos.ru вы можете купить такую сковороду под заказ.
Ознакомиться со всем ассортиментом, а также купить сковороду в интернет магазине domos.ru, вы можете прямо сейчас! В нашем магазине также можно купить набор сковородок в красивой упаковке. Такие наборы сковород хорошо подходят для подарка. Желаем вам приятных покупок!