Срочно месите тесто и пеките имбирных человечков! Новый Год уже на подходе! Милее подарка не придумаешь.
В Европе уже в XV веке пекли имбирные пряники и дарили барышням, как сейчас розы и торты. Имбирные пряники в виде человечка, того самого из мультфильма Шрек, в Америке и Европе являются одним из символов Рождества. Испечь человечка просто: приготовление не займет у вас много времени, всего лишь 1-2 часа, зато столько радости принесет и вам, и тем, кому подарите.
Ингредиенты (примерно на 8 человечков)
2 стакана муки
1 стакан сахарной пудры
100 гр сахара (полстакана)
1 желток
2 ч.ложки имбиря молотого
125 гр. сливочного масла
2 ст.ложки меда (желательно жидкого)
1 ч.ложка соды
Приготовление:
Растираем желток с сахаром, добавляем масло комнатной температуры и мед. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
В полученную массу добавляем 1 часть просеянной муки с имбирем и содой. Еще раз тщательно перемешиваем. Постепенно начинаем добавлять вторую часть муки, которую тоже необходимо просеять. В результате у вас должен получиться сформированный шар мягкого теста, который необходимо закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минут полчаса.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Делим тесто на 2 части, одну прячем снова в холод, другую раскатываем в пласт миллиметров 5 толщиной.
Далее наступает самое интересное – мы подобрались к вырезанию человечков. Если у вас есть форма – воспользуйтесь ей. Если нет, вырежьте трафарет и обведите его ножом. Из оставшихся обрезков можно сделать «запчасти» для человечка, например пуговицы, трость, елку.
Противень смазываем маслом, выкладываем на него печенье и выпекаем минут 20. Пока первая партия готовится, раскатывайте 2 часть. Если противень большой – можете сделать все за один раз.
И самое интересное – это украшение имбирных пряников. Для начала готовим глазурь – сахарную пудру соединяем с 1-2 ст.ложками воды или лимонного сока и всю смесь помещаем в кулинарный мешочек. А дальше – полная свобода действий.
Несколько советов на последок:
Если у вас вдруг нет кулинарного мешочка, можно использовать обычный большой одноразовый шприц, сняв с него иголку. Можно набирать им глазурь и аккуратно выдавливать на печенье. Глазурь в таком случае делайте погуще, чтобы не растеклась.
В глазурь можно добавить пищевые красители, какао, немного сока свеклы. Получится очень интересно, если воспользоваться обсыпкой для кексов и куличей, можно использовать мастику.
Душевнее подарка не придумаешь. Всем советуем.
