Этот рецепт хорош для ситуаций, когда вам нужно сделать плотную закуску для большой компании.
- Основные ингредиенты:
- 3 больших горсти слатной смеси (например, салат ромен, шпинт, руккола)
- 1 жареная куриная грудка, мелко порезанная
- 2 мелко нарезанных помидора
- 1 небольшая красная луковица, порезанная тонкими кольцами
- 1 авокадо, нарезанное кубиками
- 100 гр красной консервированной фасоли, без соуса
- 1,5 стакана кукурузы
- 1/2 красного или оранжевого больгарского перца, порезанного кубиками
- 1 стакан вареного риса
- 200 гр тертого сыра
- 5-6 листов тонкого лаваша
- Для соуса:
- 1 горсть нарезанной кинзы
- 1 стакан йогурта без вкусовых добавок
- 4 капли табаско
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 столовая ложка сока лайма
- ¼ чайной ложки соли
- 1/4 чашки томатной сальсы
В маленькой миске смешайте все ингредиенты соуса.
В большой миске перемешать салат, курицу, помидоры, лук, авокадо, фасоль, кукурузу и перец. Добавьте сюда соус и перемешайте.
Лаваш нарежьте на куски, в которые будем заворачивать нашу смесь. Разогрейте его в микроволновке. На теплый лаваш высыпьте сыр, сверху на каждый кусочек лаваша положите 2 столовых ложки риса, 1 столовую ложку смеси с курицей. Заверните лаваш так, чтобы получился ролл и скрепите его зубочисткой.
Вауля! Быстрая и сытная закуска готова!
