Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

72 пункта самовывоза

Доставим бесплатно от 1500

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

Легкий ужин: курица с овощами в «чашечках» из салатных листьев

18.02.2016

Такие чашечки с курицей делают в Китае. Это традиционный праздничный рецепт. Прелесть этого блюда в его легкости: нежное куриное филе тушится с большим количеством овощей. Никакой картошки, никаких круп - это исключительно правильное блюдо.


Такие чашечки с курицей делают в Китае. Это традиционный праздничный рецепт. Прелесть этого блюда в его легкости: нежное куриное филе тушится с большим количеством овощей. Никакой картошки, никаких круп - это исключительно правильное блюдо.

  • 1 кочешок или пучок зеленого салата (лучше айсберг)
  • 1 стакан несоленого кешью. Слегка порубите орехи ножом или с помощью блендера
  • 2 средних морковки, нарезанных тонкими брусочками, примерно такими, как делают для «морковки по-корейски"
  • 1 столовая ложка арахисовой пасты
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
  • 2 лука-шалот, нарезанных
  • 2-3 пера зеленого лука, нарезанных
  • 500 гр куриных грудок, нарезанных небольшими кубиками
  • 2 болгарских перца, нарезанных небольшими кубиками
  • 1 среднего размера огурец, нарезанный кубиками
  • для соуса:
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 2 чайные ложки устричного соуса
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 2 чайные ложки сладкого чили-соуса

В небольшой миске смешайте компоненты соуса. Взбейте слегка вилкой и отставьте: пусть соус чуть настоится. 

Разогрейте вок или большую толстостенную сковороду на среднем огне. Обжарьте на растительном масле в течение 5-10 секунд чеснок, имбирь, добавьте порезанный шалот. Затем положите в сковороду курицу и обжаривайте ее на сильном огне до состояния, близкого к готовности. Потом добавьте болгарский перец и жарьте еще минуту.

А вот теперь настает время соуса: выливайте его на курицу, перемешивайте и оставляйте сковороду на огне еще минут на 5, не забывайте  периодически орудовать в ней лопаткой. За минуту до готовности добавьте арахисовую пасту. Теперь можно снимать с огня и давать остыть смеси. Когда она перестает быть горячей, добавляем огурец.

Беремся за салат: отрываем листья, моем их. Обычно основание салатного листа имеет изгиб, вот эту часть можно использовать как «чашечку», в которую мы положим смесь курицы и овощей.  В чашечку кладем смесь с курицей, сверху посыпаем морковкой, орехами, зеленым луком. Вот увидите - у вас получится самый здоровый и легкий из всех ужинов, которые вы когда-либо пробовали.