Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

88 пунктов самовывоза

Доставим бесплатно от 1500 руб

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

Малиновые тарталетки с шоколадным муссом на основе авокадо

Это исключительно правильный во всех отношениях рецепт. Для тарталеток не понадобится ни муки, ни молока, а это значит, что они и без лактозы, и без глютена. Кроме того, тарталетки не надо печь! Так что это еще и сыроедческий рецепт!

Словно, полезное на всем полезном, исключительный в этом отношении рецепт десерта.

  • Топинг:
  • 200 гр малины
  • Тесто:
  • 160 гр любых орехов (мы использовали грецкие)
  • 120 гр сушеных фиников без косточек
  • Щепотка соли
  • Начинка:
  • 2 больших, очень спелых авокадо
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 1 лайм
  • 4-6 столовые ложки меда

Для того, чтобы сделать тесто (которое, наверное, в данном случае, лучше называть «основой» тарта, потому что какое тесто без муки?) орехи, финики и хорошую щепотку соли измельчите в кухонном комбайне. Получившаяся масса будет иметь текстуру грубого, влажного песка. В общем-то, она совсем не будет похожа на тесто. Не пугайтесь, это – ок. Надо выдержать смесь в холодильнике час, она станет более пластичной. Перед тем, как отправить «тесто» в холодильник, вам надо его аккуратно раскатать на большой доске. Сначала выложите массу в центр доски, затем руками распределите ее по всей поверхности, затем прижмите ладонью и только после этого пройдитесь по тесту слегка скалкой. После этого доску с тестом – в холодильник как минимум на час, или больше.

Для начинки нам нужно почистить авокадо, а затем в комбайне или блендере превратить его в пюре, добавив туда какао-порошок, сока лайма и три столовые ложки меда. После взбивания масса будет легким воздушным муссом.

Когда тесто вылежит в холодильнике положенное время, вам нужно вооружиться формой для тартелеток, вырезать ими кружки из теста и аккуратно вложить эти кружки в формочки. Затем наполните каждую из них муссом, а поверх него плотно, закрывая всю поверхность мусса, выложите малину.

После этого тарталетки нужно убрать в холодильник еще примерно на час. После этого они готовы!