Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

72 пункта самовывоза

Доставим бесплатно от 1500

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

Маринованные шампиньоны: оригинальный способ приготовить грибы

20.08.2015

Мариновать грибы можно не только в уксусных составах. В рецепте, который мы нашли, уксус есть, но играет совсем не главную роль. Грибы маринуются всего несколько часов в оливковом масле с лимонным соком, красным луком и приправами. Результат - нежный и совсем непривычный для русской кухни вкус грибов.


Мариновать грибы можно не только в уксусных составах. В рецепте, который мы нашли, уксус есть, но играет совсем не главную роль. Грибы маринуются всего несколько часов в оливковом масле с лимонным соком, красным луком и приправами. Результат  - нежный и совсем непривычный для русской кухни вкус грибов. 

Мы испытывали этот способ на шампиньонах, но он подходит для любых крепких грибов: например, белых, красных, подореховиков. Вы можете экспериментировать с любыми грибами, но варьируйте время отваривания. Конечно же, для многих грибов оно будет большим, чем для шампиньонов. 


  • 500 гр  грибов
  • 4 ст л оливкового масла
  • 2 ст л белого винного уксуса
  • 2 ст л свежего лимонного сока 
  • 1 зубчик чеснока, мелко рубленый
  • 1/4 стакана красного лука, мелко рубленного
  • 2 чайные ложки свежего орегано, мелко нарезанного 
  • 2 ст л нашинкованной петрушки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 ч.л. семян кориандра

Очистите грибы, промойте их. Если грибы крупные - порежьте. Отварите их в кастрюле с подсоленной водой. Слейте. Поместите грибы и остальные ингредиенты  в стеклянную банку.



Закройте ее и хорошенько потрясите, чтобы компоненты перемешались. Оставьте грибы мариноваться на ночь в холодильнике. На следующий день можно пробовать!