Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

72 пункта самовывоза

Доставим бесплатно от 1500

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

Огурцы в сладком маринаде

26.08.2015

Это китайский рецепт. Маринованные, немного сладковатые огурцы подают как гарнир к любым блюдам. Годятся в пару к отварному мясу, хороши в качестве компаньонов запеченной рыбы, отлично работают в салатах со сладкими помидорами-черри. Готовятся огурцы почти мгновенно, на весь процесс вы потратите не более тридцати минут.


Это китайский рецепт. Маринованные, немного сладковатые огурцы подают как гарнир к любым блюдам. Годятся в пару к отварному мясу, хороши в качестве компаньонов запеченной рыбы, отлично работают в салатах со сладкими помидорами-черри. Готовятся огурцы почти мгновенно, на весь процесс вы потратите не более тридцати минут. 


  • 1 большой огурец (длинноплодный) или 3 маленьких
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л.  мелко нарубленного чеснока 
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 2 ч.л.  соевого соуса
  • 1/2 ч.л. уксуса  (лучше всего подойдет черный китайский уксус, но если его нет, используйте обычный) 
  • 2 ч.л. рафинированного подсолнечного масла
  • несколько щепоток смеси перцев 
  • чили-перец на кончике ножа
  • 2 ч.л. кунжутного масла


В русской кухне и маринованные, и соленые огурцы стараются сделать хрустящими. В этом же рецепте все наоборот: огурцы должны получиться мягкими. Чтобы это вышло, готовку нужно начать с небольшой хитрости: вам нужно размять огурец. Вы берете его и с легким нажимом катаете по поверхности стола. после этого, не очищая, нарежьте огурец крупными ломтиками, затем переложите их в миску, добавьте соль, перемешайте.

В другой миске смешайте компоненты маринада: чеснок, сахар, соевый соус, уксус, подсолнечное и кунжутное масло, приправы. 

После этого возвращаемся к первой миске: пролежав в ней несколько минут огурец даст сок. Его нужно слить. Теперь влейте маринад, перемешайте. После этого миску с огурцами нужно оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Этого времени достаточно, чтобы они приготовились. При подаче сверху их можно украсить хлопьями сухой паприки.