Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

88 пунктов самовывоза

Доставим бесплатно от 1500 руб

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

Овощные наггетсы

Овощные наггетсы - отличная идея для детского стола. Детям нравятся хрустящие маленькие штучки и это отличный шанс добавить в их рацион все то полезное – от шпината до брокколи, от чего они в виде а-ля натюрель, возможно, отказываются.
Большинство рецептов таких наггетсов основаны на смеси овощей, тофу и разнообразных бобовых – нута и фасоли, например. Комбинируя эти ингредиенты в разных пропорциях вы можете создать свой собственный рецепт.
Хрустящая корочка у таких наггетсов лучше всего получается из кукурузной муки, смешанной с яйцом и из отварного киноа.
Вот один из удачных рецептов вам для вдохновения. 

  1. 2 столовые ложки сливочного масла
  2. 1 луковица, мелко нарезанная
  3. 1 морковь, натертая на крупной терке
  4. 1 столовая ложка томатной пасты
  5. 2 чайные ложки сушеной сладкой паприки
  6. 1 чайная ложка молотого тмина
  7. 1 стакан красной чечевицы
  8. 4 стакана воды
  9. 1 стакан киноа
  10. cоль и свежемолотый перец – по вкусу
  11. кукурузная мука, для панировки
  12. оливковое масло для жарки

Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте лук и морковь и тушите 5 минут или около того. Добавьте томатную пасту, паприку и тмин, а затем чечевицу и воду. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, тушите до тех пор, пока чечевица не впитает около трех четвертей жидкости. После этого добавьте киноа и снимите с огня. Дайте постоять, пока жидкость не впитается и кино не размягчится, на это уйдет около 20 минут. Приправьте солью и перцем. Переложите смесь на большую плоскую тарелку, разровняйте массу – так она быстрее остынет, после этого можно начинать лепить наггетсы. Каждый кусочек надо обвалять в кукурузной муке. Затем наггетсы нужно обжарить на сковороде с оливковым маслом. Готовые кусочки обсушите бумажным полотенцем, чтобы излишки масла впитались.

Кстати, необжаренные наггетсы можно заморозить на будущее.