Рецепты легких, но питательных салатов всегда на вес золота. Они подходят в качестве блюда для здорового ужина. Мы делимся нашей находкой - простым, но очень удачным рецептом салатом с киноа.
- киноа - 150 г
- вода - 350 мл
- спаржевый цикорий - большая горсть
- редис - 6 шт
- помидоры - 6 шт
- имбирь - 15 г
- оливковое масло - 20 мл
- соль
В этом салате есть один необычный ингредиент - спаржевый цикорий. Это разновидность салата.
Если не найдете именно его, вы можете заменить его на любую другую траву с острым вкусом: рукколу, например.
Итак, приступаем.
Киноа для этого салата перед варкой надо обязательно промыть. Мы хотим добиться того, чтобы киноа лишился своего характерного зернового аромата, слишком сильного для нежного вкуса, который мы планируем получить от этого салата. Промывать кино нужно не менее одной минуты.
Затем положите киноа в кастрюлю, залейте водой.
Добавьте немного соли, накройте крышкой и доведите до
кипения на медленном огне. Пусть кипит, пока воды не останется.
Выключите огонь и дайте полностью остыть. Налейте оливковое масло, перемешайте и отставьте в сторону.
Положите в миску нарезанный спаржевый цикорий, имбирь, натертый мелкой стружкой, нарубленые почти в пюре помидоры и редис кружочками. Добавьте киноа и перемешайте. Вот и готово!
