Гейзерная кофеварка входит в число самых популярных девайсов для приготовления кофе. Выбирают его, прежде всего те, кто любит кофе с густым, насыщенным вкусом.
В отличие от турки и френч-пресса гейзерная кофеварка прогревает молотый кофе прежде чем на него попадает вода. Вкусоароматические вещества передаются напитку в большей мере, чем при других методах домашнего заваривания. Если заварить один и тот же сорт кофе в гейзерной кофеварке, турке и френч-прессе, то самый плотный и концентрированный вкус даст именно гейзерная кофеварка.
А вот аромат кофе она раскрывает чуть хуже турки и френчпресса.
Кроме того, гейзерная кофеварка проявляет в кофе горький и кислый вкусы. Поэтому покупать такую кофеварку стоит только если вы любите именно такой яркий кофе.
Самым мягким кофе будет, если готовить его во френч-прессе. Посередине между ним и гейзерной кофеваркой — турка.
Гейзерной кофеваркой важно правильно пользоваться. Если не следить внимательно за уровнем воды и временем нагрева, кофеварка может перегреться, а кофе приобрести неприятный жженый вкус. А если вовсе забыть такую кофеварку на плите, можно даже получить небольшой взрыв.
1. Развинтите кофеварку. В нижний отсек налейте воду. Допустимо заливать воду как горячую, так и холодную. Горячая вода гарантирует максимально «плотный» вкус готового кофе, с холодной водой кофе будь чуть менее насыщенным. Обратите внимание: вода должна доходить до отверстия в стенке корпуса и не перекрывать его.
2. На нижний отсек установите фильтр и заполоните его молотым кофе. Многие считают, что его надо утрамбовывать, как это делают для эспрессо-машин. Однако для гейзерной кофеварки это не нужно, кофе должен быть рассыпчатым.
3. Соедините детали, плотно закрутите кофеварку.
4. Поставьте на огонь, а теперь — слушайте! Узнать о готовности кофе можно именно по звуку: кофеварка начинает шипеть: это вода, бурля, поднимается из нижнего отсека в верхний. Услышали шипение — выключайте огонь. Дайте постоять ещё полминуты снизу перешла наверх. Вот теперь кофе готов!
