Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

72 пункта самовывоза

Доставим бесплатно от 1500

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

Шоколадный торт, совсем без муки

10.02.2015

Вы любите теплые шоколадные кексы? Такие, у которых внутри не до конца застывшая, горячая тягучая начинка? Этот торт получается очень похожим на них, только больше, соблазнительнее и без муки.

main
Вы любите теплые шоколадные кексы? Такие, у которых внутри не до конца застывшая, горячая тягучая начинка? Этот торт получается очень похожим на них, только больше, соблазнительнее и без муки.

  • Горький шоколад 70%, 200 г
  • коньяк, 1 ст.л.
  • молотый кофе, 1 ст.л.
  • сахар 150 г
  • масло сливочное 150 г
  • миндаль 100 г
  • яйца 5 шт


Плитку шоколада наломайте на куски и положите ее вместе с сахаром, кофе, маслом и ложкой коньяка в ковшик. Его вам надо будет разогреть на водяной бане. Поместите ковшик в большую кастрюлю с разогретой водой, дождитесь, когда и масло, и шоколад растают, тщательно перемешайте, снимите с огня.
Дайте массе остыть немного, затем добавьте миндаль. Вы можете его предварительно порубить или использовать его целиком.
Теперь нам нужны яйца. Отделите желтки от белков. Желтки вмешайте в шоколадную массу. А белки нужно взбить миксером в крепкую пену и очень аккуратно вмешать в шоколад. С пеной надо обращаться осторожно, так, чтоб она не потеряла воздушность.
Теперь весь состав выливаем в очень хорошо промасленную форму для выпечки и оставляем в духовке на 35-45 минут. Температура - 160 градусов.
Чем раньше вы достанете торт, тем более жидким будет его центр. 35 минут - необходимы минимум, если достанете в 45 минут - чуть жидким будет самый центр, если продержите до 55 минут, то торт окончательно пропечется, жидкой начинки в нем не останется.

main
Достав из духовки, дайте торту остынуть. Чаще всего верхняя часть такого торта проседает - не расстраивайтесь, если это произойдет, украсьте торт сверху или растопленным шоколадом и попросту сахарной пудрой.

main