Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

72 пункта самовывоза

Доставим бесплатно от 1500

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

Мы сделаем вам предложение, от которого вы не сможете отказаться: рецепт спагетти из "Крестного отца"

14.10.2013

В любимом рецепте мафиози, излагаемом в "Крестном отце" устами героя Питера Клеменца, соусом к спагетти становится микс из всего мясного, что оказалось на полках холодильника. Гремучую смесь, сдобренную вином, попробуем и мы. 

main

В любимом рецепте мафиози, излагаемом в "Крестном отце" устами героя Питера Клеменца, соусом к спагетти становится микс из всего мясного, что оказалось на полках холодильника. Гремучую смесь, сдобренную вином, попробуем и мы. 

main
Хоть по законам кинематографии интрига должна сохраняться до последнего момента, секрет этого рецепта мы раскроем сразу.
Отличие мафиозной заправки для спагетти от любой другой в том, что все ее ингредиенты должны хорошенько протушиться в вине. Именно от этой манипуляции они приобретают необыкновенный вкус - нежный и пикантный одновременно.  Так что - in vino veritas!

Спагетти Клеменца

250 г спагетти

6 итальянских колбасок сальсичча

помидоры - 6 крупных (или 8 помельче) 

чеснок - 3-4 зубчика

вино красное сухое - 150 грамм

оливковое масло

базилик

 

Обжариваем на сковородке на оливковом масле порезанный тонкими дольками чеснок и помидоры, предварительно очищенные от кожицы и порезанные кубиками. Посолите, закройте крышкой и оставьте на медленном огне. Соус должен дойти до густой консистенции. Обычно на это уходит минут 10-15. 

Колбаски режем кружочками и слегка обжариваем на другой сковородке. Вместо традиционный итальянских колбасок можно использовать любые из рубленного мяса. Подрумянив их, отправляем к томатному соусу. К колбаскам можно и нужно добавить все то мясное, что есть в холодильнике - например, кусочки копченой колбасы, вареного мяса. 
В томатно-мясную смесь теперь нужно влить вино.
После этого пора ставить на огонь спагетти. Пока вода кипит, а спагетти варятся, заправка как раз дойдет до нужной кондиции. Минут десять на все про все - достаточно. 
За 3-4 минуты до готовности добавляем порезанный базилик, чуть-чуть сахара - на кончике чайной ложки.

Готовые спагетти заливаем соусом и подаем. Вот и все бандитские хитрости.