Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

72 пункта самовывоза

Доставим бесплатно от 1500

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

Вещь дня

13.11.2013

Эта полезная вещь для тех, кто готовит всерьез. Обычные блюда она помогает сделать нежнее. Что это? Ответ внутри поста.

main

 

По-русски для этого девайса нет названия. По-английски же он называется Tenderizer  - "унежнитель" - примерно так это можно перевести. 

Чаще всего он нужен при работе  с двумя продуктами - мясом и тестом. Колесики тенденайзера вращаются, оставляя на мясе/тесте небольшие надрезы. Зачем это нужно? 
В случае с тестом затем, чтобы оно получилось более воздушным. Надрезы помогают насытить тесто кислородом - и вот оно уже легче на подъем.

main

В случае же с мясом надрезы нужны, чтобы соус, специи или соль как можно лучше передали свой вкус стейку. Кроме того, такие надрезы помогут мясу не стать жестким в процессе готовки.

main