Санкт-Петербург

+7-812-309-47-14

72 пункта самовывоза

Доставим бесплатно от 1500

Звонок по России бесплатный

8-800-5555-304

Заказать звонок

В чем варить кофе? Выбираем правильное решение

07.08.2015

Сварить кофе - задача простая. Я вот решить в чем его варить - дело не из легких. Когда вы выбираете кофейную экипировку для своей кухни, сперва определите - какой тип кофе вы будете готовить чаще всего? Крепость, терпкость, или может, вы любите кофе с кислинкой? Узнав, вы сможете верно выбрать кофеварку. В том, для чего какие кофейные девайсы предназначены, сегодня и разбираемся.


Сварить кофе - задача простая. Я вот решить в чем его варить - дело не из легких. Когда вы выбираете кофейную экипировку для своей кухни, сперва определите - какой тип кофе вы будете готовить чаще всего? Крепость, терпкость, или может, вы любите кофе с кислинкой? Узнав, вы сможете верно выбрать кофеварку. В том, для чего какие кофейные девайсы предназначены, сегодня и разбираемся.

Джезва, она же турка


Классический кофейный девайс. Подойдет тем, кто любит густой плотный кофе, особенно - кофе с сахаром. Турка лучше всего подходит для приготовления кофе по-восточному, который, по оригинальной рецептуре, варится с сахаром.
В турке самый важный критерий - толщина стенок. Если кофе будет нагревается моментально - вкус не будет полным. Нужен постепенный нагрев, потому и стенки должны быть толстыми. наш фаворит среди всех турок - это турки Ceraflame. Они сделаны из особой термостойкой керамики и кофе в них получается отменным.


Френч-пресс


Подходит для тех, кто любит кофе средней крепости и не любит стоять у плиты. Во френч-пресс вы засыпаете кофе и заливаете кипятком. это все усилия, которые от вас потребуются. дальше в течение 3-4 минут кофе сам заварится, специальный фильтр отделит гущу, вот и все - после этого ваш напиток готов.


Кофейник pour over


Это чрезвычайно модные сейчас кофейники. Популярны они стали благодаря кофейным сомелье, которые выяснили, что это единственный метод приготовления напитка, который дает стопроцентно натуральный вкус кофе, не измененный ошпаривание водой или паром. В чем суть? В специальную сетку- воронку вы засыпаете кофе и медленно проливаете его из чайника горячей водой. Суть примерно как у капельной кофеварки: вода, проходя сквозь кофе его заваривает. Использовать нужно не кипяток, а чуть остывшую (примерно до 96 градусов) воду. Она не изменяет вкус кофе, в отличие от методов, когда кофе ошпаривается кипятком, или тем более, варится.


Электрическая кофеварка


Электрокофеварка - универсальный солдат. В ней можно готовить и крепкий плотный кофе, так и напиток средней крепости. Капельные кофеварки с бумажными фильтрами уходят в прошлое. Западные производители стремятся следовать экологическим стандартам, а это значит, что они отказываются от моделей требующих ежедневной замены фильтра.
Капельные кофеварки нового поколения работают со вкусом кофе гораздо эффективнее тех, что появлялись на рынке раньше. Технологии, применяемые в современных моделях, позволяют полностью экстрактировать вкус, чего не хватало старым кофеваркам. Наша любимая модель подобной кофеварки эта:


Швейцарский бренд BODUM работает с технологиями приготовления кофе уже много десятков лет. Это настоящий кофейный эксперт. Они придумали двухчастную конструкцию: в одну емкость засыпается кофе, в другую заливается холодная вода. Кофеварка разогревает воду до нужной температуры и постепенно, давая кофе настояться, пропускает его через молотые зерна. Если вы ищите удобный и универсальный аппарат для кофе - это отличный выбор!